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我们为餐厅员工和外送骑手都准备了额外的新春补贴和激励；我们会组合在岗员工共享丰盛的年夜饭，并在春节期间为他们提供免费餐食；公司管理层将走访餐厅，给餐厅员工拜年，赠送春节礼包……临近春节，麦当劳餐厅是众多市民和游客，在外出游玩时的“加油站”，对于服务员的需求量极大。如何春节稳岗，甚至在春节期间加大稳就业的力度，麦当劳表示，推出特别激励方案，全力以赴支持每一家餐厅在春节期间做好骑手的稳岗留工，为外送业务保驾护航。

“今年春节，我将带领7家餐厅，50多位员工服务在消费一线。”营运督导施佳杰是上海麦当劳营运团队的一员“大将”，也是一位“老麦“，麦龄14年，目前负责着上海市中心区域的大部分餐厅。他本人也是抗疫先锋，曾经在上海封控期间带领近20位员工奋战在餐厅3个月。在麦当劳的14年里，他自己从一名学生员工晋升到负责上海中心城区的营运督导，在实现着自己事业发展的同时，也带动着团队的发展，他曾培养出近10位餐厅经理，20位餐厅人力资源经理。他觉得为团队创造好的氛围是能够让人能够愿意留在麦当劳，并且更好成长的秘诀。施佳杰所谓的“氛围“颇有些学术的气质。他印象非常深刻的“徒弟“中，有一位如今已是上海嘉善路餐厅的总经理林栖桐，林栖桐是以学生兼职身份加入麦当劳，最早就由施佳杰带训，两人每周总要聊上几次，也常常会因为一些实操的问题进行“学术辩论”，比如系统盘存的方法，复盘楼面行为，探讨排班原理等。虽然林栖桐经常提出自己不同的观点，但是心里特别佩服被这样的“知识型”的老板领导，有问必答，而且特别愿意抛开固有印象，与新人一起探索。所以正是因为这样的“学术氛围”让林栖桐留在了麦当劳，并且一路发展。今年春节，林栖桐也将坚守一线，为消费者提出最优的服务。

今年在餐厅一线服务的员工中，还有不少人是刚刚入职的新面孔。“今年我申请了提早回家过年，过年期间就会回到餐厅，服务顾客。” 上海新凌麦当劳餐厅的王鹏是去年刚刚入职的值班主管。他告诉记者，之前对自己的职业规划并没有很明确，但是来了麦当劳之后，他渐渐对餐饮行业有了认知，“在这里，有人教授系统，我发现有很多东西要学，餐厅经理会手把手地教我从做汉堡，跟人沟通，到值班管理各个方面，我也逐渐能适应从校园到职场的转变。”政府工作报告提出，今年要“促进高质量充分就业和市民持续增收。健全就业促进机制，强化创业带动就业，新增就业岗位55万个以上。麦当劳相关负责人表示，稳岗位，促就业一直是麦当劳发展的重中之重。无论是在春节用工紧缺的时候，还是在平时，麦当劳将“以人为本”贯穿在经营的过程中，持续关注员工需求，帮助员工实现更好的发展、为顾客提供更加健康的选择和优质的服务、为社区带来更多的工作机会、为社会提供更有效的爱心。

上海新闸路餐厅总经理陈静在麦当劳工作20年，不仅是资深营运专家，也为公司培养了至少5位餐厅经理，6位RDM，目前，这些她曾经的“徒弟”都已成为上海麦当劳营运团队的中坚力量，各个餐厅的骨干活跃于服务顾客的第一线。对于20年在餐厅一线的陈静来说，她特别理解“人”对于餐饮行业的重要性，不仅是招人，还要留人。用工紧张问题是影响一家餐厅，甚至是餐饮企业发展的极大障碍，“近年来，原本愿意选择餐饮行业的年轻人，现在的就业意愿不强了，就业流动性也增加了。”

作为餐厅管理者的陈静一直在思考要在哪里用力，让餐厅有“人”可用。她说，如果招人要看缘分，那留人就必须创造缘分。所以她在“老带新”，尤其对于年轻人的培养上特别用心。借助麦当劳强大的营运系统和营运知识，陈静为她的“徒弟们”制定了非常系统详实，且实战丰富的培训和学习计划，让那些刚进入餐饮业的新人能真正学到东西，扎实地开启自己职业的第一棒。同时她会亲自带领“徒弟们”实操，在楼面，在后厨等地方，增加他们的实战经验，比如客户服务等，应该怎么样应对和处理，细致到每一句话，每一个动作。另外一方面，餐厅系统上包括订货，盘存，报表等都是由陈经理手把手演示，然后让他们独立操作，再追踪完成。虽然有大量新知识，新能力要去学习，但陈经理都是耐心地陪在年轻人身边示范并且鼓励大家，她喜欢鼓励大家每一次细小的进步，一个服务顾客的姿势，一次无误的系统填写，陈经理都会摆出事实，赞扬新人。这些点滴成长和自信获得也让新人们愈发信赖陈静，一步步进入角色，也开始相信与这份职业有着天选之合的缘分。麦当劳表示，企业将持续坚持“我们就相信年轻人”的人员品牌主张，通过校企合作、构建发展路径和完善的人才培养，帮助年轻人快速成长。同时，麦当劳也积极为退休员工以及残障员工提供家庭般的关爱和鼓励。麦当劳还通过提升人员管理、生产管理、决策管理的智能化水平，以数字化为核心，实现5000家餐厅的绿色运营和加速发展，为下一代员工创造更美好的未来。

关键词： 稳稳的幸福 全力以赴